Torta Frita
Das frittierte Gebäck, das man in Montevideo traditionell an Regentagen macht und zum Mate isst. Pur, mit Zucker oder mit Dulce de Leche.
Zutaten
- 500 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Teelöffel Salz
- 50 g Rindertalg oder Butter
- 250 ml lauwarmes Wasser
- Öl zum Ausbacken
- Zucker
So kochst du es zu Hause
- Das Mehl mit Backpulver und Salz mischen, das geschmolzene Fett und das Wasser dazugeben und zu einem glatten Teig kneten.
- Zugedeckt 20 Minuten ruhen lassen.
- In Portionen teilen, zu dünnen Scheiben ausrollen und in die Mitte ein Loch machen.
- In heißem Öl frittieren, bis sie aufgehen und von beiden Seiten goldbraun sind.
- Abtropfen lassen und mit Zucker bestreuen.
Der Trick: Das Loch in der Mitte verhindert, dass sie sich wie ein Ballon aufblähen.