Torta frita
La pâte frite qu’on prépare à Montevideo les jours de pluie, par tradition, et qu’on mange avec le maté. Nature, au sucre ou au dulce de leche.
Ingrédients
- 500 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de sel
- 50 g de graisse de bœuf ou de beurre
- 250 ml d’eau tiède
- Huile pour la friture
- Sucre
Comment le faire chez vous
- Mélangez la farine avec la levure et le sel, ajoutez la graisse fondue et l’eau, et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Laissez reposer 20 minutes à couvert.
- Divisez en boules, abaissez-les en disques fins et faites un trou au centre.
- Faites-les frire dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’elles gonflent et dorent des deux côtés.
- Égouttez-les et saupoudrez de sucre.
L’astuce : Le trou au centre les empêche de gonfler comme un ballon.