Torta frita
A massa frita que se faz em Montevidéu nos dias de chuva, por tradição, e se toma com mate. Come-se pura, com açúcar ou com doce de leite.
Ingredientes
- 500 g de farinha
- 1 colher (chá) de fermento químico
- 1 colher (chá) de sal
- 50 g de gordura bovina ou manteiga
- 250 ml de água morna
- Óleo para fritar
- Açúcar
Como fazer em casa
- Misture a farinha com o fermento e o sal, junte a gordura derretida e a água, e sove até obter uma massa lisa.
- Deixe descansar coberta por 20 minutos.
- Divida em bolinhas, abra em discos finos e faça um furo no centro.
- Frite em óleo quente até estufarem e dourarem dos dois lados.
- Escorra e polvilhe açúcar.
O truque: O furo no centro evita que estufem como um balão.