Torta frita
La masa frita que se hace en Montevideo los días de lluvia, por tradición, y se toma con mate. Se come sola, con azúcar o con dulce de leche.
Ingredientes
- 500 g de harina
- 1 cucharadita de levadura química
- 1 cucharadita de sal
- 50 g de grasa de vaca o mantequilla
- 250 ml de agua templada
- Aceite para freír
- Azúcar
Cómo hacerlo en casa
- Mezcla la harina con la levadura y la sal, añade la grasa derretida y el agua, y amasa hasta tener una masa lisa.
- Deja reposar 20 minutos tapada.
- Divide en bollos, estíralos en discos finos y hazles un agujero en el centro.
- Fríelos en aceite caliente hasta que se inflen y se doren por los dos lados.
- Escúrrelos y espolvorea azúcar.
El truco: El agujero del centro evita que se inflen como un globo.