Kelewele
Dados de plátano maduro marinados en jengibre, chile y especias y fritos: el picoteo de las noches de Acra, con cacahuetes tostados.
Ingredientes
- 4 plátanos machos muy maduros
- 1 trozo de jengibre
- 1 chile
- 1/2 cebolla
- 1 cucharadita de clavo y anís molidos (opcional)
- Sal
- Aceite para freír
- Cacahuetes tostados
Cómo hacerlo en casa
- Pela los plátanos y córtalos en dados.
- Tritura el jengibre, el chile y la cebolla con las especias y la sal.
- Mezcla los plátanos con la pasta y deja marinar 20 minutos.
- Fríelos en aceite caliente hasta que se caramelicen.
- Escúrrelos y sírvelos con cacahuetes tostados.
El truco: Cuanto más maduros los plátanos (casi negros), más dulces.