Kelewele
Cubos de banana-da-terra madura marinados em gengibre, pimenta e especiarias e fritos: o petisco das noites de Acra, com amendoim torrado.
Ingredientes
- 4 bananas-da-terra bem maduras
- 1 pedaço de gengibre
- 1 pimenta
- 1/2 cebola
- 1 colher (chá) de cravo e erva-doce moídos (opcional)
- Sal
- Óleo para fritar
- Amendoim torrado
Como fazer em casa
- Descasque as bananas e corte em cubos.
- Bata o gengibre, a pimenta e a cebola com as especiarias e o sal.
- Misture as bananas com a pasta e deixe marinar 20 minutos.
- Frite em óleo quente até caramelizarem.
- Escorra e sirva com amendoim torrado.
O truque: Quanto mais maduras as bananas (quase pretas), mais doces.