Kelewele
Würfel aus reifer Kochbanane, mariniert in Ingwer, Chili und Gewürzen und frittiert: der Abendsnack in Accra, mit gerösteten Erdnüssen.
Zutaten
- 4 sehr reife Kochbananen
- 1 Stück Ingwer
- 1 Chili
- 1/2 Zwiebel
- 1 TL gemahlene Nelken und Anis (optional)
- Salz
- Öl zum Ausbacken
- Geröstete Erdnüsse
So kochst du es zu Hause
- Die Kochbananen schälen und würfeln.
- Ingwer, Chili und Zwiebel mit den Gewürzen und dem Salz pürieren.
- Die Kochbananen mit der Paste mischen und 20 Minuten marinieren.
- In heißem Öl frittieren, bis sie karamellisieren.
- Abtropfen lassen und mit gerösteten Erdnüssen servieren.
Der Trick: Je reifer die Kochbananen (fast schwarz), desto süßer.