Chivito
El bocadillo nacional de Uruguay, inventado en Punta del Este en 1946: filete de ternera fino con jamón, queso, huevo, beicon, lechuga, tomate y mayonesa. Se sirve con patatas fritas.
Ingredientes
- 4 panes redondos tiernos
- 4 filetes finos de solomillo o lomo de ternera
- 4 lonchas de jamón cocido
- 4 lonchas de mozzarella o queso para fundir
- 4 huevos
- 8 lonchas de beicon
- Lechuga y tomate
- Mayonesa
- Patatas fritas
Cómo hacerlo en casa
- Fríe el beicon y los huevos.
- Haz los filetes a la plancha muy caliente con sal, 1 minuto por lado.
- Pon encima de cada filete el jamón y el queso y tapa para que se funda.
- Tuesta los panes y úntalos con mayonesa.
- Monta: lechuga, tomate, filete con jamón y queso, beicon y huevo. Sirve con patatas fritas.
El truco: El «chivito al plato» es lo mismo sin pan, con ensalada rusa.