Kremšnita de Bled
O bolo de creme do lago Bled: uma camada alta de creme de confeiteiro e outra de chantili entre duas massas folhadas, polvilhado de açúcar de confeiteiro. Milhões já foram vendidos desde os anos cinquenta.
Ingredientes
- 2 folhas de massa folhada
- 1 l de leite
- 6 gemas
- 150 g de açúcar
- 80 g de amido de milho
- 1 envelope de açúcar baunilhado
- 6 claras
- 400 ml de creme de leite fresco
- Açúcar de confeiteiro
Como fazer em casa
- Asse as duas lâminas de massa folhada furadas entre duas assadeiras para não crescerem demais. Deixe esfriar.
- Aqueça o leite e engrosse com as gemas, metade do açúcar, o amido e a baunilha, mexendo.
- Bata as claras com o resto do açúcar e incorpore ao creme quente.
- Coloque uma massa folhada numa forma quadrada, despeje o creme e deixe firmar na geladeira. Cubra com o chantili e a outra massa.
- Polvilhe açúcar de confeiteiro e corte em quadrados com uma faca de serra.
O truque: Deixe na geladeira algumas horas antes de cortar.