Frango piri-piri
Frango na brasa com um molho picante de pimenta piri-piri, alho e limão, herança portuguesa e africana que se come em toda Maputo.
Ingredientes
- 1 frango aberto (espalmado)
- 6 pimentas piri-piri (ou malaguetas)
- 4 dentes de alho
- Suco de 2 limões
- 100 ml de azeite
- 1 colher (chá) de páprica
- Sal
Como fazer em casa
- Bata as pimentas com o alho, o limão, o azeite, a páprica e o sal.
- Passe metade do molho no frango e deixe marinar por pelo menos 2 horas.
- Asse na brasa ou no forno a 200 °C por uns 45 minutos, pincelando com mais molho.
- Termine em fogo alto para a pele tostar.
- Sirva com batata frita ou arroz e o resto do molho.
O truque: Quanto mais tempo marinar, mais sabor.