Casado
Das Tagesgericht der „Sodas“ (einfachen Lokale) von San José: Reis, Bohnen, Salat, reife Kochbanane und Fleisch, Huhn oder Fisch. Der Name kommt daher, dass ein verheirateter Mann (casado) so zu Hause isst.
Zutaten
- 400 g Reis
- 400 g geschmorte schwarze Bohnen
- 4 Steaks, Hähnchen- oder Fischfilets
- 2 reife Kochbananen
- ¼ Kohlkopf, 1 Karotte und 2 Tomaten für den Salat
- 1 Zwiebel
- Limette, Koriander, Öl und Salz
So kochst du es zu Hause
- Den weißen Reis kochen und die Bohnen erwärmen.
- Das Fleisch mit Knoblauch, Salz und Limette marinieren und mit Zwiebelringen auf der Grillplatte braten.
- Die Kochbananen längs in Scheiben schneiden und braten, bis sie karamellisieren.
- Einen Salat aus Kohlstreifen, geriebener Karotte und Tomate mit Limette und Salz anmachen.
- Alles zusammen auf einem Teller servieren, jedes an seinem Platz.
Der Trick: Etwas Gemüse-Picadillo oder eine Maistortilla machen den echten Casado komplett.