Casado
O prato do dia das «sodas» (restaurantes populares) de San José: arroz, feijão, salada, banana-da-terra madura e carne, frango ou peixe. O nome vem do que um homem casado come em casa.
Ingredientes
- 400 g de arroz
- 400 g de feijão-preto cozido
- 4 bifes, filés de frango ou de peixe
- 2 bananas-da-terra maduras
- 1/4 de repolho, 1 cenoura e 2 tomates para a salada
- 1 cebola
- Limão, coentro, azeite e sal
Como fazer em casa
- Cozinhe o arroz branco e esquente o feijão.
- Tempere a carne com alho, sal e limão e grelhe na chapa com a cebola em rodelas.
- Corte as bananas em fatias no sentido do comprimento e frite até caramelizarem.
- Faça uma salada de repolho em tiras, cenoura ralada e tomate com limão e sal.
- Sirva tudo junto no mesmo prato, cada coisa no seu lugar.
O truque: Um pouco de picadinho de legumes ou uma tortilla de milho completam o casado de verdade.