Pylsur
Der Hotdog aus Reykjavík, aus Lamm und Schwein, mit rohen und gerösteten Zwiebeln, süßem Ketchup, süßem Senf und Remoulade. Man bestellt „eina með öllu“: einen mit allem.
Zutaten
- 4 Würstchen (am besten mit etwas Lamm)
- 4 Hotdog-Brötchen
- 1 sehr fein gehackte weiße Zwiebel
- Knusprige Röstzwiebeln
- Ketchup
- Süßer Senf
- Remoulade (Mayonnaise mit gehackter Gurke, Senf und Kapern)
So kochst du es zu Hause
- Erhitze die Würstchen in Wasser, ohne dass es kocht.
- Wärme die Brötchen im Dampf.
- Lege rohe und geröstete Zwiebeln ins Brötchen.
- Das Würstchen darauflegen.
- Ketchup und Senf darüber und die Remoulade der Länge nach.
Der Trick: Die Zwiebeln kommen unter das Würstchen: Das ist die Reihenfolge in Reykjavík.