Pylsur
El perrito caliente de Reikiavik, de cordero y cerdo, con cebolla cruda y frita, kétchup dulce, mostaza dulce y remoulade. Se pide «eina með öllu»: uno con todo.
Ingredientes
- 4 salchichas (mejor con algo de cordero)
- 4 panes de perrito
- 1 cebolla blanca muy picada
- Cebolla frita crujiente
- Kétchup
- Mostaza dulce
- Salsa remoulade (mayonesa con pepinillo picado, mostaza y alcaparras)
Cómo hacerlo en casa
- Calienta las salchichas en agua sin que llegue a hervir.
- Calienta los panes al vapor.
- Pon en el pan la cebolla cruda y la frita.
- Añade la salchicha.
- Cúbrela con kétchup y mostaza por encima, y remoulade a lo largo.
El truco: Las cebollas van debajo de la salchicha: es el orden de Reikiavik.