Gilda
Der erste Pintxo von Donostia: ein Spießchen aus Chili, Sardelle und Olive. Benannt nach Rita Hayworth in „Gilda“: grün, salzig und ein bisschen scharf.
Zutaten
- 8 hochwertige Sardellen in Öl
- 16 Piparras (eingelegte baskische Chilis)
- 8 entsteinte Manzanilla-Oliven
- 8 Zahnstocher
- Natives Olivenöl extra
So kochst du es zu Hause
- Sardellen und Piparras abtropfen lassen.
- Auf jeden Zahnstocher eine Olive stecken, dann zwei gefaltete Piparras und eine aufgerollte oder zickzackförmige Sardelle.
- Mit einer weiteren Olive abschließen, wenn er kompakter sein soll.
- Mit einem Schuss Olivenöl obendrauf servieren.
Der Trick: Man isst sie in einem Bissen, damit sich die drei Geschmäcker mischen.