Gilda
O primeiro pintxo de Donostia: um palito com pimenta, anchova e azeitona. Recebeu esse nome por causa de Rita Hayworth em «Gilda»: verde, salgada e um pouco picante.
Ingredientes
- 8 anchovas em azeite de boa qualidade
- 16 piparras (pimentas bascas em conserva)
- 8 azeitonas manzanilla sem caroço
- 8 palitos
- Azeite de oliva extravirgem
Como fazer em casa
- Escorra as anchovas e as piparras.
- Espete em cada palito uma azeitona, depois duas piparras dobradas e uma anchova enrolada ou em zigue-zague.
- Feche com outra azeitona se quiser mais compacto.
- Sirva com um fio de azeite por cima.
O truque: Come-se numa mordida só, de uma vez, para os três sabores se misturarem.