Bubble Tea
Der Milchtee mit Tapiokaperlen, der in den achtziger Jahren in Taichung erfunden wurde und heute in halb Welt getrunken wird. Man trinkt ihn kalt, mit dickem Strohhalm.
Zutaten
- 80 g schwarze Tapiokaperlen
- 4 EL brauner Zucker
- 2 Beutel kräftiger schwarzer Tee
- 300 ml Wasser
- 200 ml Milch
- Eis
So kochst du es zu Hause
- Die Tapiokaperlen nach Packungsanweisung kochen (etwa 20 Minuten) und zugedeckt ziehen lassen.
- Abtropfen lassen und mit dem braunen Zucker und einem Löffel heißem Wasser mischen, bis ein Sirup entsteht.
- Einen sehr starken Tee zubereiten und abkühlen lassen.
- Die Perlen mit dem Sirup in hohe Gläser geben, Eis, Tee und Milch dazugeben.
- Umrühren und mit dickem Strohhalm trinken.
Der Trick: Im Kühlschrank werden die Perlen hart: Mach sie am selben Tag.