Bubble tea
O chá com leite e pérolas de tapioca inventado em Taichung nos anos oitenta e que hoje se bebe em meio mundo. É servido gelado, com canudo grosso.
Ingredientes
- 80 g de pérolas de tapioca pretas
- 4 colheres (sopa) de açúcar mascavo
- 2 sachês de chá-preto forte
- 300 ml de água
- 200 ml de leite
- Gelo
Como fazer em casa
- Cozinhe as pérolas de tapioca conforme a embalagem (uns 20 minutos) e deixe descansar tampadas.
- Escorra e misture com o açúcar mascavo e uma colher de água quente até virar uma calda.
- Prepare um chá bem forte e deixe esfriar.
- Coloque as pérolas com a calda em copos altos, junte gelo, o chá e o leite.
- Mexa e beba com canudo grosso.
O truque: As pérolas endurecem na geladeira: faça no mesmo dia.