Gegrillter Halloumi
Der Käse Zyperns aus Schafs- und Ziegenmilch, der auf der Grillplatte bräunt, ohne zu schmelzen. In den Dörfern des Troodos isst man ihn im Sommer mit Wassermelone oder mit Brot und Tomate.
Zutaten
- 250 g Halloumi
- 1 EL Olivenöl
- Getrocknete Minze oder Oregano
- Zitrone
- Wassermelone oder Tomate als Beilage
So kochst du es zu Hause
- Den Halloumi in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
- Eine Grillplatte oder Pfanne mit etwas Öl erhitzen.
- Die Scheiben 1–2 Minuten pro Seite braten, bis sie eine Kruste haben.
- Mit Minze oder Oregano und ein paar Tropfen Zitrone bestreuen.
- Sofort servieren, mit Wassermelone oder Tomate.
Der Trick: Warm essen: Kalt wird er gummiartig.