Halloumi grillé
Le fromage de Chypre, au lait de brebis et de chèvre, qui dore à la plancha sans fondre. Dans les villages des Troodos, on le mange avec de la pastèque en été ou avec du pain et de la tomate.
Ingrédients
- 250 g de halloumi
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Menthe séchée ou origan
- Citron
- De la pastèque ou de la tomate pour accompagner
Comment le faire chez vous
- Coupez le halloumi en tranches de 1 cm.
- Faites chauffer une plancha ou une poêle avec un peu d’huile.
- Faites dorer les tranches 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles forment une croûte.
- Parsemez de menthe ou d’origan et de quelques gouttes de citron.
- Servez aussitôt, avec de la pastèque ou de la tomate.
L’astuce : Mangez-le chaud : froid, il devient caoutchouteux.