Halloumi na chapa
O queijo do Chipre, de leite de ovelha e cabra, que doura na chapa sem derreter. Nos vilarejos de Troodos é comido com melancia no verão ou com pão e tomate.
Ingredientes
- 250 g de halloumi
- 1 colher (sopa) de azeite
- Hortelã seca ou orégano
- Limão
- Melancia ou tomate para acompanhar
Como fazer em casa
- Corte o halloumi em fatias de 1 cm.
- Aqueça uma chapa ou frigideira com um pouco de azeite.
- Doure as fatias 1–2 minutos de cada lado, até formar uma casquinha.
- Polvilhe hortelã ou orégano e algumas gotas de limão.
- Sirva na hora, com melancia ou tomate.
O truque: Coma quente: frio fica borrachudo.