Halloumi a la plancha
El queso de Chipre, de leche de oveja y cabra, que se dora a la plancha sin derretirse. En los pueblos de Troodos se toma con sandía en verano o con pan y tomate.
Ingredientes
- 250 g de halloumi
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Menta seca u orégano
- Limón
- Sandía o tomate para acompañar
Cómo hacerlo en casa
- Corta el halloumi en lonchas de 1 cm.
- Calienta una plancha o sartén con un poco de aceite.
- Dora las lonchas 1–2 minutos por cada lado, hasta que tengan costra.
- Espolvorea menta u orégano y unas gotas de limón.
- Sírvelo enseguida, con sandía o tomate.
El truco: Cómelo caliente: frío se pone gomoso.