Koko Samoa
El chocolate de Samoa, hecho con granos de cacao tostados y molidos en la isla: una bebida intensa que se toma caliente con azúcar en los cafés y mercados de Apia.
Ingredientes
- 100 g de pasta de cacao puro (o chocolate 100 %)
- 1 l de agua
- Azúcar al gusto
- Opcional: leche de coco
Cómo hacerlo en casa
- Ralla o pica la pasta de cacao.
- Calienta el agua y añade el cacao poco a poco, removiendo hasta que se disuelva.
- Deja que hierva suave 5 minutos y endulza al gusto.
- Sírvelo caliente, con un chorrito de leche de coco si quieres.
El truco: En Samoa no se cuela: los posos del fondo son parte de la gracia.