Koko Samoa
O chocolate de Samoa, feito com grãos de cacau torrados e moídos na ilha: uma bebida intensa tomada quente com açúcar nos cafés e mercados de Apia.
Ingredientes
- 100 g de massa de cacau pura (ou chocolate 100 %)
- 1 litro de água
- Açúcar a gosto
- Opcional: leite de coco
Como fazer em casa
- Rale ou pique a massa de cacau.
- Aqueça a água e junte o cacau aos poucos, mexendo até dissolver.
- Deixe ferver em fogo baixo por 5 minutos e adoce a gosto.
- Sirva quente, com um fio de leite de coco se quiser.
O truque: Em Samoa não se coa: a borra do fundo faz parte da graça.