Sheftalia
Linguiças cipriotas de carne moída com cebola e salsinha envolvidas em redenho de porco e assadas na brasa. São comidas no pão sírio com salada nas tabernas de Limassol.
Ingredientes
- 500 g de carne de porco moída (ou metade cordeiro)
- 1 cebola bem picada
- 1 maço de salsinha
- 1 colher (chá) de canela
- Sal e pimenta
- Redenho de porco, no açougue
- Pão sírio, tomate, pepino e limão
Como fazer em casa
- Misture a carne com a cebola, a salsinha, a canela, sal e pimenta.
- Deixe o redenho de molho em água morna com vinagre e estique.
- Coloque porções alongadas de carne e envolva com o redenho.
- Espete em espetos e asse na brasa em fogo médio por uns 15 minutos, até o redenho dourar.
- Sirva no pão sírio com salada e limão.
O truque: O redenho derrete e deixa as linguiças suculentas.