Fry Jacks
Frittierte Teigdreiecke, die wie Ballons aufgehen, das Frühstück auf den Inseln von Belize mit Refried Beans, Eiern und Käse oder einfach mit Honig.
Zutaten
- 300 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 30 g Butter
- Etwa 180 ml Wasser oder Milch
- Öl zum Ausbacken
So kochst du es zu Hause
- Das Mehl mit Backpulver und Salz mischen und die Butter einreiben, bis es wie Sand aussieht.
- Nach und nach das Wasser dazugeben und zu einem weichen Teig kneten; 15 Minuten ruhen lassen.
- Einen halben Zentimeter dick ausrollen und in Dreiecke oder Quadrate schneiden.
- In Öl bei 180 °C frittieren und dabei mit Öl übergießen, damit sie aufgehen.
- Heiß mit Refried Beans und Eiern oder mit Honig servieren.
Der Trick: Das Öl muss richtig heiß sein, damit sie in Sekunden aufgehen.