Fry jacks
Triângulos de massa frita que incham como balões, o café da manhã das ilhotas de Belize com feijão refrito, ovos e queijo, ou simplesmente com mel.
Ingredientes
- 300 g de farinha
- 1 colher (chá) de fermento químico
- 1/2 colher (chá) de sal
- 30 g de manteiga
- Uns 180 ml de água ou leite
- Óleo para fritar
Como fazer em casa
- Misture a farinha com o fermento químico e o sal, e esfregue a manteiga até parecer areia.
- Junte a água aos poucos e sove até ter uma massa macia; deixe descansar 15 minutos.
- Abra com meio centímetro de espessura e corte em triângulos ou quadrados.
- Frite em óleo a 180 °C, regando com óleo por cima para que inchem.
- Sirva quente com feijão refrito e ovos, ou com mel.
O truque: O óleo tem que estar bem quente para que inchem em segundos.