Fry jacks
Triángulos de masa frita que se inflan como globos, el desayuno de los cayos de Belice con frijoles refritos, huevos y queso, o simplemente con miel.
Ingredientes
- 300 g de harina
- 1 cucharadita de levadura química
- 1/2 cucharadita de sal
- 30 g de mantequilla
- Unos 180 ml de agua o leche
- Aceite para freír
Cómo hacerlo en casa
- Mezcla la harina con la levadura y la sal, y frota la mantequilla hasta que parezca arena.
- Añade el agua poco a poco y amasa hasta tener una masa suave; déjala reposar 15 minutos.
- Estírala a medio centímetro y córtala en triángulos o en cuadrados.
- Fríelos en aceite a 180 °C, regándolos con aceite por encima para que se inflen.
- Sírvelos calientes con frijoles refritos y huevos, o con miel.
El truco: El aceite tiene que estar bien caliente para que se inflen en segundos.