Kewa Datshi
Kartoffeln, mit Käse und etwas Chili geschmort: die mildeste Version des Nationalgerichts, die man in ganz Bhutan isst, auch in den warmen Tälern von Punakha. Der beste Einstieg, wenn du es nicht scharf magst.
Zutaten
- 4 Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 2 Tomaten
- 2 grüne Chilischoten
- 2 Knoblauchzehen
- 150 g Feta oder Frischkäse
- 50 g Schmelzkäse
- 300 ml Wasser
- 1 EL Butter
So kochst du es zu Hause
- Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben oder Stifte schneiden.
- Mit Wasser, Butter, der Zwiebel in Streifen und den aufgeschnittenen Chilis in einen Topf geben und 15 Minuten kochen.
- Gehackte Tomate und Knoblauch dazugeben und weitere 3 Minuten kochen.
- Die Käse dazugeben und bei schwacher Hitze schmelzen lassen, ohne viel zu rühren.
- Heiß mit rotem Reis servieren.
Der Trick: Wenn es zu dick wird, etwas Wasser hinzufügen: Es muss Soße haben, um den Reis zu tunken.