Kewa datshi
Des pommes de terre mijotées au fromage et à un peu de piment : la version la plus douce du plat national, qu’on mange dans tout le Bhoutan, y compris dans les vallées tempérées de Punakha. C’est la meilleure façon de commencer si vous n’aimez pas le piquant.
Ingrédients
- 4 pommes de terre
- 1 oignon
- 2 tomates
- 2 piments verts
- 2 gousses d’ail
- 150 g de feta ou de fromage frais
- 50 g de fromage à fondre
- 300 ml d’eau
- 1 cuillère à soupe de beurre
Comment le faire chez vous
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines lamelles ou en bâtonnets.
- Mettez-les dans une casserole avec l’eau, le beurre, l’oignon émincé et les piments fendus, et laissez cuire 15 minutes.
- Ajoutez la tomate et l’ail hachés et laissez cuire 3 minutes de plus.
- Ajoutez les fromages et laissez-les fondre à feu doux, sans trop remuer.
- Servez chaud avec du riz rouge.
L’astuce : Si c’est trop épais, ajoutez un peu d’eau : il faut assez de sauce pour mouiller le riz.