Banitsa
Blätterteig aus Filoteig mit Ei, Joghurt und Sirene-Käse, das Frühstück in Sofia mit einem Glas Boza oder Trinkjoghurt.
Zutaten
- 400 g Filoteig
- 4 Eier
- 250 g Joghurt
- 250 g Sirene oder Feta
- 1/2 Teelöffel Natron
- 100 g geschmolzene Butter
So kochst du es zu Hause
- Die Eier mit Joghurt und Natron verquirlen und den zerbröselten Käse dazugeben.
- Eine Form mit Butter bestreichen.
- Je zwei Filoblätter zerknittern, in die Mischung tauchen und in die Form legen (oder abwechselnd Blätter und Füllung schichten).
- Die restliche Füllung und die Butter darübergießen.
- Bei 200 °C etwa 35 Minuten goldbraun backen.
Der Trick: An Neujahr versteckt man darin Zettelchen mit Wünschen.