Vorí Vorí
Eine dicke Hühnerbrühe mit Gemüse und Bällchen aus Maismehl und Käse, die wärmende Suppe für kalte Tage in Asunción und ganz Paraguay.
Zutaten
- 4 Hähnchenschenkel
- 1 Zwiebel
- 1 rote Paprika
- 1 Karotte
- 1 Tomate
- 250 g Maismehl
- 150 g geriebener Frischkäse
- 1 Ei
- Salz, Öl und Petersilie
So kochst du es zu Hause
- Gehackte Zwiebel, Paprika, Karotte und Tomate anbraten, das Huhn dazugeben und mit 2 Litern Salzwasser bedecken.
- 40 Minuten köcheln lassen und das Fleisch vom Knochen lösen.
- Das Maismehl mit Käse, Ei und etwas heißer Brühe zu einem formbaren Teig mischen.
- Haselnussgroße Bällchen formen.
- In die kochende Brühe geben und 10 Minuten garen, bis sie oben schwimmen und die Brühe dick wird.
Der Trick: Mit mehr geriebenem Käse und gehackter Petersilie servieren.