Tereré
Der kalte Mate mit Kräutern, den die Paraguayer zu jeder Tageszeit in der Runde teilen, unverzichtbar in der Hitze von Ciudad del Este und im ganzen Land. Er ist immaterielles Kulturerbe der Menschheit.
Zutaten
- Mate-Tee
- 1 l sehr kaltes Wasser (oder kalter Zitronen- oder Grapefruitsaft)
- Yuyos: Blätter von Minze, Pfefferminze, Zitronenverbene oder Zitronenbaum
- Eis
So kochst du es zu Hause
- Ein Glas oder eine Guampa zu drei Vierteln mit Mate füllen.
- Die Yuyos im Mörser zerstoßen und mit Wasser und Eis in einen Krug geben.
- Das Glas neigen, das kalte Wasser neben der Bombilla eingießen und austrinken.
- Nachfüllen und das Glas an den Nächsten in der Runde weitergeben, immer in derselben Reihenfolge.
Der Trick: Wer einschenkt, trinkt zuerst; um zu sagen, dass man keinen mehr will, genügt ein „Danke“.