Tereré
Le maté froid aux herbes que les Paraguayens partagent en cercle à toute heure, indispensable dans la chaleur de Ciudad del Este et du reste du pays. Il est inscrit au patrimoine culturel immatériel de l’Unesco.
Ingrédients
- Yerba maté
- 1 l d’eau très froide (ou de jus de citron ou de pamplemousse froid)
- Yuyos : feuilles de menthe, de menthe verte, de verveine citronnelle ou de citronnier
- Glaçons
Comment le faire chez vous
- Remplissez aux trois quarts un verre ou une guampa de yerba maté.
- Pilez les yuyos dans un mortier et mettez-les dans une carafe avec l’eau et les glaçons.
- Inclinez le verre, versez l’eau froide le long de la bombilla et buvez jusqu’au bout.
- Resservez et passez le verre au suivant, toujours dans le même ordre.
L’astuce : Celui qui sert boit en premier ; pour dire que vous n’en voulez plus, il suffit de dire « gracias » (merci).