Tereré
O mate gelado com ervas que os paraguaios dividem em roda a qualquer hora, indispensável no calor de Ciudad del Este e do resto do país. É Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade.
Ingredientes
- Erva-mate
- 1 l de água bem gelada (ou suco de limão ou de toranja gelado)
- Yuyos: folhas de hortelã-pimenta, hortelã, cidrão ou limoeiro
- Gelo
Como fazer em casa
- Encha três quartos de um copo ou guampa com erva-mate.
- Soque os yuyos num pilão e coloque numa jarra com a água e o gelo.
- Incline o copo, despeje a água gelada junto à bomba e beba até o fim.
- Complete e passe o copo para o próximo da roda, sempre na mesma ordem.
O truque: Quem serve bebe primeiro; para dizer que não quer mais, basta dizer «gracias» (obrigado).