Tereré
El mate frío con hierbas que los paraguayos comparten en ronda a cualquier hora, imprescindible en el calor de Ciudad del Este y del resto del país. Es Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.
Ingredientes
- Yerba mate
- 1 l de agua muy fría (o zumo de limón o de pomelo frío)
- Yuyos: hojas de menta, hierbabuena, cedrón o limonero
- Hielo
Cómo hacerlo en casa
- Llena tres cuartos de un vaso o guampa con yerba mate.
- Machaca los yuyos en un mortero y mételos en una jarra con el agua y el hielo.
- Inclina el vaso, vierte el agua fría junto a la bombilla y bebe hasta el final.
- Rellena y pasa el vaso al siguiente de la ronda, siempre en el mismo orden.
El truco: Quien sirve bebe primero; para decir que ya no quieres más, basta con decir «gracias».