Mas huni
Le petit-déjeuner de Malé et de toutes les îles : du thon émietté avec de la noix de coco râpée, de l’oignon, du piment et du citron vert, que l’on mange avec du roshi, un pain plat.
Ingrédients
- 200 g de thon en conserve ou cuit
- 150 g de noix de coco râpée (fraîche si possible)
- 1 oignon rouge haché très fin
- 1 ou 2 piments verts
- Le jus d’un citron vert
- Sel
- Pain plat type chapati ou roti
Comment le faire chez vous
- Émiettez très finement le thon.
- Mélangez-le avec l’oignon et le piment hachés.
- Ajoutez la noix de coco et frottez avec les mains pour bien mélanger.
- Assaisonnez avec le citron vert et le sel.
- Servez avec du pain plat chaud et une tasse de thé.
L’astuce : Ça se mélange mieux à la main qu’à la cuillère : c’est comme ça qu’on fait aux Maldives.