Arroz vermelho do Butão
O arroz semi-integral avermelhado cultivado nos terraços do vale de Paro, irrigados com água das geleiras. Tem sabor de nozes e acompanha o ema datshi e todos os ensopados.
Ingredientes
- 300 g de arroz vermelho (em lojas de produtos naturais ou asiáticos)
- 600 ml de água
- Uma pitada de sal
Como fazer em casa
- Lave o arroz em água fria até ela sair quase limpa.
- Coloque numa panela com a água e o sal e leve à fervura.
- Abaixe o fogo ao mínimo, tampe e cozinhe por uns 20 minutos, até absorver a água.
- Desligue o fogo e deixe descansar tampado por 5 minutos antes de servir.
O truque: Fica pronto mais rápido que o arroz integral e não precisa de molho.