Boortsog
Biscoitos de massa frita, levemente doces, que nunca faltam nas gers dos vales de Terelj para receber as visitas com chá com leite.
Ingredientes
- 500 g de farinha
- 200 ml de leite
- 50 g de açúcar
- 50 g de manteiga derretida
- 1 colher (chá) de fermento químico
- Uma pitada de sal
- Óleo para fritar
Como fazer em casa
- Misture o leite morno com o açúcar, a manteiga e o sal.
- Junte a farinha com o fermento químico e sove até ter uma massa firme.
- Deixe descansar por 20 minutos, abra com meio centímetro de espessura e corte em losangos ou tiras.
- Frite em óleo a 170 °C até dourar.
- Escorra sobre papel e sirva morno ou frio.
O truque: Duram dias num pote fechado, como fazem os nômades.