Boortsog
Des biscuits de pâte frits, légèrement sucrés, qui ne manquent jamais dans les ger des vallées de Terelj pour accueillir les visiteurs avec du thé au lait.
Ingrédients
- 500 g de farine
- 200 ml de lait
- 50 g de sucre
- 50 g de beurre fondu
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Une pincée de sel
- Huile pour la friture
Comment le faire chez vous
- Mélangez le lait tiède avec le sucre, le beurre et le sel.
- Ajoutez la farine avec la levure et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte ferme.
- Laissez-la reposer 20 minutes, abaissez-la sur un demi-centimètre et coupez-la en losanges ou en bandes.
- Faites-les frire dans l’huile à 170 °C jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Égouttez-les sur du papier absorbant et servez-les tièdes ou froids.
L’astuce : Ils se conservent plusieurs jours dans un bocal fermé, comme chez les nomades.