Khuushuur
Pastéis achatados de carne fritos no óleo, os mais populares nas barracas de Ulan Bator e a comida estrela da festa do Naadam, em julho.
Ingredientes
- 300 g de farinha
- 150 ml de água
- 400 g de carne moída de cordeiro ou boi
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho
- Sal e pimenta
- Óleo para fritar
Como fazer em casa
- Faça uma massa com a farinha, a água e uma pitada de sal, e deixe descansar por 20 minutos.
- Misture a carne com a cebola, o alho, o sal, a pimenta e um pouco de água.
- Abra círculos de massa de 12 centímetros, coloque recheio numa metade e dobre em meia-lua.
- Achate com a mão e feche a borda beliscando.
- Frite em óleo quente por 3 minutos de cada lado, até dourar.
O truque: São comidos quentes, com salada de repolho e chá com leite.