Boortsog
Galletas de masa fritas, ligeramente dulces, que nunca faltan en las ger de los valles de Terelj para recibir a las visitas con té con leche.
Ingredientes
- 500 g de harina
- 200 ml de leche
- 50 g de azúcar
- 50 g de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de levadura química
- Una pizca de sal
- Aceite para freír
Cómo hacerlo en casa
- Mezcla la leche templada con el azúcar, la mantequilla y la sal.
- Añade la harina con la levadura y amasa hasta tener una masa firme.
- Déjala reposar 20 minutos, estírala a medio centímetro y córtala en rombos o tiras.
- Fríelas en aceite a 170 °C hasta que estén doradas.
- Escúrrelas sobre papel y sírvelas templadas o frías.
El truco: Aguantan días en un tarro cerrado, como hacen los nómadas.