Khuushuur
Empanadas planas de carne fritas en aceite, las más populares en los puestos de Ulán Bator y la comida estrella de la fiesta del Naadam en julio.
Ingredientes
- 300 g de harina
- 150 ml de agua
- 400 g de cordero o ternera picada
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo
- Sal y pimienta
- Aceite para freír
Cómo hacerlo en casa
- Haz una masa con la harina, el agua y una pizca de sal, y déjala reposar 20 minutos.
- Mezcla la carne con la cebolla, el ajo, la sal, la pimienta y un poco de agua.
- Estira círculos de masa de 12 centímetros, pon relleno en una mitad y dobla en media luna.
- Aplánalas con la mano y sella el borde con pellizcos.
- Fríelas en aceite caliente 3 minutos por cada lado, hasta que estén doradas.
El truco: Se comen calientes, con ensalada de col y un té con leche.