Guia do Paraguai

O que ver em Encarnación

Name: Chipa
Total time: 50 min
Yield: 8 porções
Cuisine: Paraguai
Ingredients: 500 g de polvilho (fécula de mandioca); 300 g de queijo meia-cura ralado; 100 g de manteiga; 3 ovos; 100 ml de leite; 1 colher (chá) de sementes de erva-doce; 1 colher (chá) de sal

A «pérola do sul», com praias de rio, carnaval e as missões jesuíticas por perto.

Atualizado em 18 de outubro de 2026 · Como fazemos os guias

5 lugares imperdíveis
Melhor época: de março a novembro
Comida típica: Chipa

Foto: Cmasi · CC BY-SA 4.0

Imperdíveis de Encarnación

Os lugares que você não pode perder. No app, a gente organiza por dias e perto uns dos outros.

Missão de Trinidad
Patrimônio da Humanidade.
Missão de Jesús
Com sua igreja inacabada.
Praia San José
No rio Paraná.
Costanera
Passeio ao pôr do sol.
Sambódromo
Para o carnaval.

Passeios saindo de Encarnación

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Missões jesuíticas

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Quando viajar para Encarnación

Os meses com menos avisos para viajar para Encarnación são de março a novembro.

Jan com avisos
Fev com avisos
Mar sem avisos
Abr sem avisos
Mai sem avisos
Jun sem avisos
Jul sem avisos
Ago sem avisos
Set sem avisos
Out sem avisos
Nov sem avisos
Dez com avisos

de dezembro a fevereiro
Calor intenso

O verão é muito quente e úmido, com tempestades fortes.

O que fazer: A melhor época é de maio a setembro, mais fresca.

Comida típica de Encarnación

O prato que você tem que provar lá e como fazer em casa, para ir abrindo o apetite antes da viagem (ou para voltar a Encarnación pela cozinha).

Chipa

Pãezinhos de polvilho, queijo e erva-doce, crocantes por fora e macios por dentro. Coronel Bogado, perto de Encarnación, se gaba de ser a capital da chipa.

Rende 8 porções
50 min

Ingredientes

500 g de polvilho (fécula de mandioca)
300 g de queijo meia-cura ralado
100 g de manteiga
3 ovos
100 ml de leite
1 colher (chá) de sementes de erva-doce
1 colher (chá) de sal

Como fazer em casa

Bata a manteiga amolecida com os ovos e o sal.
Junte o queijo, a erva-doce e o polvilho, e vá acrescentando o leite até ter uma massa macia que não grude.
Modele rosquinhas ou bolinhas do tamanho de uma noz grande.
Coloque numa assadeira com papel-manteiga.
Asse a 200 °C por uns 20 minutos, até dourar.

O truque: Ficam melhores feitas na hora; se endurecerem, alguns minutos de forno as recuperam.

Onde e o que comer

Para comer como os locais: um comedor paraguaio ou uma barraca de chipa. Os pratos que você não pode perder estão no guia do Paraguai.

Perguntas frequentes sobre Encarnación

O que ver em Encarnación?

Missão de Trinidad, Missão de Jesús, Praia San José, Costanera e Sambódromo.

O que ver em Encarnación em um dia?

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Qual é a melhor época para viajar para Encarnación?

Os meses com menos avisos para viajar para Encarnación são de março a novembro.

Que passeios fazer saindo de Encarnación?

Missões jesuíticas.

Qual é a comida típica de Encarnación?

Chipa. Pãezinhos de polvilho, queijo e erva-doce, crocantes por fora e macios por dentro. Coronel Bogado, perto de Encarnación, se gaba de ser a capital da chipa.

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