Kanaren, der Winter mit Sonne
Dörfer mit Holzbalkonen, Vulkane, Dünen, Lavabecken und Sternenhimmel: die Inseln, um der Kälte von November bis März zu entkommen.
Ein Wort vom Team
Wenn die Kälte kommt
Während halb Europa sich warm einpackt, spaziert man auf den Kanaren weiter im T-Shirt am Meer entlang. Diese Ausgabe führt über die Inseln für die kalten Monate: die schönsten Orte auf Teneriffa, Gran Canaria und Lanzarote und die kleinen Inseln, auf denen die Zeit langsamer vergeht.
Vulkane, Lorbeerwälder, Dünen, Naturschwimmbecken und einige der besten Himmel der Welt zum Sternebeobachten: Es gibt eine Insel für jede Art von Reise.
Zu jedem Ziel gibt es den vollständigen Reiseführer. Wenn du dich entschieden hast, planen wir deine Reise in weniger als einer Minute. Wir reisen zusammen.
Das Bagintravel-Team
Die Inseln
Acht Inseln, eine Sonne
Von den Dünen Fuerteventuras über die Wälder von La Gomera bis zur Stille von El Hierro: welche Insel du wählst, um der Kälte zu entkommen.
Mildes Klima das ganze Jahr, Strand mitten im Januar und Vulkanlandschaften wie nirgendwo sonst: Die Kanaren sind eines der nächstgelegenen Winter-Sonnenziele Europas. Jede Insel hat ihren eigenen Charakter, deshalb hier alle einzeln, je nachdem, was du suchst.
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01 Spanien
Teneriffa
Der Teide, der höchste Berg Spaniens, im Winter manchmal verschneit, der Lorbeerwald von Anaga und Strände im Süden. Die Insel mit der meisten Abwechslung für eine Woche.
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02 Spanien
Gran Canaria
Die Dünen von Maspalomas im Süden, Las Canteras mitten in der Stadt und im Inselinneren der Roque Nublo und Bergdörfer: ein Kontinent im Kleinformat.
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03 Spanien
Lanzarote
Die Vulkane des Timanfaya, das Werk César Manriques, eingebettet in die Lava, und Buchten wie die von Papagayo. Die ganze Insel ist Biosphärenreservat.
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04 Spanien
Fuerteventura
Endlose weiße Sandstrände, die Dünen von Corralejo und das wilde Cofete. Biosphärenreservat und dank des stetigen Winds ein Paradies für Wind- und Kitesurfer.
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05 Spanien
La Palma
La Isla Bonita: die Caldera de Taburiente, feuchte Wälder, die Landschaften des Vulkans von 2021 und einer der besten Himmel der Welt zum Sternebeobachten.
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06 Spanien
La Gomera
Der Wald von Garajonay, UNESCO-Welterbe, Schluchten mit Palmenhainen und der Silbo Gomero, die Pfeifsprache, die noch in den Schulen unterrichtet wird.
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07 Spanien
El Hierro
Die kleinste der sieben Hauptinseln und die ruhigste: Biosphärenreservat, vom Wind verdrehte Wacholderbäume und Tauchen im Mar de las Calmas bei La Restinga.
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08 Spanien
La Graciosa
Eine kleine Insel vor Lanzarote, ohne asphaltierte Straßen, mit Sandwegen und fast leeren Stränden. Man erreicht sie per Boot ab Órzola.
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Teneriffa
Im Schatten des Teide
Lavabecken in Garachico, Holzbalkone in La Orotava und ein Weiler hoch in einer Schlucht.
Ein Steinort mit Lavabecken, ein Städtchen mit Holzbalkonen unter dem Teide, ein Weiler in einer Schlucht und riesige Klippen über dem Meer: die schönsten Orte auf Teneriffa, einer Insel für jede Jahreszeit.
Von fast jedem Winkel der Insel aus zeigt sich der Teide am Horizont.
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01 Spanien
Garachico
Ein Steinort, den die Lava von 1706 in Naturschwimmbecken verwandelt hat.
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02 Spanien
La Orotava
Herrenhäuser mit Holzbalkonen und Gärten im grünen Tal unter dem Teide.
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03 Spanien
Masca
Ein Weiler in einer Schlucht des Teno-Gebirges, erreichbar über eine Straße mit unglaublichen Kurven.
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04 Spanien
Los Gigantes
Hunderte Meter hohe Klippen über dem Meer und Bootsausflüge zu Delfinen und Grindwalen.
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05 Spanien
Puerto de la Cruz
Der Lago Martiánez, der Botanische Garten und der Teide im Hintergrund, in der klassischsten Ferienstadt der Insel.
Zum Reiseführer - 06
Spanien
Teide
Der höchste Berg Spaniens, Lavaströme und einer der besten Himmel der Welt zum Sternebeobachten.
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Gran Canaria
Ein Kontinent im Kleinformat
Gipfel mit Mandelbäumen, Dörfer mit Balkonen, ein Hafen mit Kanälen und Dünen am Meer.
Ein weißes Dorf im Gebirge gegenüber dem Roque Nublo, Holzbalkone rund um eine Basilika, ein Hafen mit Kanälen und Bougainvilleen und ein Tal, in dem Kaffee angebaut wird: die schönsten Orte auf Gran Canaria.
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01 Spanien
Tejeda
Ein weißes Dorf mit Blick auf den Roque Nublo und den Roque Bentayga, umgeben von Mandelbäumen.
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02 Spanien
Roque Nublo
Der Vulkanmonolith, Wahrzeichen der Insel, den man über einen kurzen Wanderweg erreicht.
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03 Spanien
Teror
Holzbalkone rund um die Basilika der Schutzpatronin der Insel.
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04 Spanien
Agaete
Der Hafen Las Nieves, Naturschwimmbecken und ein Tal, in dem Kaffee angebaut wird.
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05 Spanien
Puerto de Mogán
Das „kleine Venedig“ von Gran Canaria: weiße Häuser, Kanäle und Bougainvilleen.
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06 Spanien
Maspalomas
Goldene Sanddünen am Meer, ein Leuchtturm und eine Lagune voller Vögel.
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Lanzarote
Die Insel der Vulkane
Lavafelder, weiße Dörfer, das Tal der tausend Palmen und die Spuren von César Manrique.
Eine alte Hauptstadt mit weißen Häusern, ein Palmental, eine Insel ohne asphaltierte Straßen, Lavafelder und die Orte, die César Manrique in den Vulkanen schuf: das Schönste von Lanzarote.
In Timanfaya speichert der Boden noch die Hitze der Vulkane.
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01 Spanien
Teguise
Die alte Hauptstadt mit weißen Häusern und Klöstern, mit einer Burg auf einem Vulkan.
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02 Spanien
Haría
Das Tal der tausend Palmen, mit dem Haus, in dem César Manrique lebte.
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03 Spanien
Timanfaya
Lavafelder der Ausbrüche des 18. Jahrhunderts, wo man die Hitze des Untergrunds schon wenige Meter tief spürt.
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04 Spanien
Jameos del Agua
Eine Lavaröhre, die César Manrique in einen Ort mit unterirdischem See und Auditorium verwandelt hat.
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Spanien
La Graciosa
Eine Insel ohne asphaltierte Straßen, mit Sandwegen und fast unberührten Stränden.
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06 Spanien
Arrecife
Die Burg San Gabriel und der Charco de San Ginés, in der Hauptstadt der Insel.
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Februar
Karneval auf der Straße
Santa Cruz de Tenerife und Las Palmas feiern zwei der berühmtesten Karnevale Spaniens, und Cádiz liefert die Liedtexte.
Die Chirigotas von Cádiz, der Karneval von Santa Cruz de Tenerife, die Masken von Venedig oder das Sambódromo in Rio: die berühmtesten Karnevale und was jeder zu bieten hat. Fast alle finden im Februar statt, vor Aschermittwoch.
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01 Spanien
Santa Cruz de Tenerife
Einer der größten Straßenkarnevale der Welt, mit der Wahl der Königin und dem großen Umzug am Dienstag.
Februar
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02 Spanien
Las Palmas de Gran Canaria
Ein weiterer der großen Karnevale der Kanaren, mit der Drag-Gala und Party im Parque de Santa Catalina.
Februar
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03 Spanien
Cádiz
Der Karneval des Witzes: Chirigotas, Comparsas und Chöre auf den Straßen und der Wettbewerb im Gran Teatro Falla.
Februar
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In der Küche
Kanarische Aromen
Drei Rezepte aus unseren Reiseführern, um die Reise zu Hause fortzusetzen: Papas arrugadas mit Mojo, Kaninchen in Salmorejo und Almogrote aus La Gomera.
Las Palmas de Gran Canaria, Spanien
Papas arrugadas con mojo
Kleine Kartoffeln, mit viel Salz gekocht, bis die Schale schrumpelig wird, mit scharfem rotem Mojo und grünem Mojo: das kanarische Gericht, das in Las Palmas nie fehlt.
Zutaten
- 1 kg kleine Kartoffeln
- 150 g grobes Salz
- Roter Mojo: 2 getrocknete Paprika oder Ñoras, 4 Knoblauchzehen, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Öl, Essig und Salz
- Grüner Mojo: Koriander, 2 Knoblauchzehen, grüne Paprika, Kreuzkümmel, Öl, Essig und Salz
Zubereitung
- Die Kartoffeln waschen und mit Schale in gerade so viel Wasser, dass sie bedeckt sind, mit dem groben Salz etwa 20 Minuten kochen.
- Fast das ganze Wasser abgießen und die Kartoffeln auf dem Herd lassen, bis sie trocken sind und die Schale schrumpelig und weiß wird.
- Die Zutaten jedes Mojos mit Öl und Essig pürieren.
- Heiß mit beiden Mojos servieren.
Der Trick: Bewege den Topf am Ende, damit das Salz an der Schale haftet.
Das Rezept im Reiseführer
Teneriffa, Spanien
Conejo en salmorejo
Das Festessen Teneriffas: Kaninchen, mariniert mit Knoblauch, Chili, Thymian, Paprikapulver und Wein, gebraten und in seiner Marinade geschmort, serviert mit Papas arrugadas.
Zutaten
- 1 Kaninchen, zerteilt
- 1 Knoblauchknolle
- 1 Chilischote oder Pimienta picona
- 1 EL Paprikapulver
- Thymian, Oregano und Lorbeer
- 250 ml Weißwein und 100 ml Essig
- Olivenöl und Salz
Zubereitung
- Knoblauch mit Chili, Salz, Paprikapulver und Kräutern zerstoßen und mit Wein und Essig mischen.
- Das Kaninchen mit der Marinade bedecken und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
- Abtropfen lassen, trocken tupfen und in Öl goldbraun braten.
- Die durchgesiebte Marinade dazugeben und zugedeckt bei schwacher Hitze 30 Minuten schmoren, bis die Soße einreduziert ist.
Der Trick: Je länger in der Marinade, desto besser: In vielen Familien bleibt es bis zum nächsten Tag darin.
Das Rezept im Reiseführer
San Sebastián de La Gomera, Spanien
Almogrote
Die Creme aus La Gomera aus geriebenem gereiftem Käse mit Knoblauch, Chili und Tomate, die man auf geröstetes Brot streicht.
Zutaten
- 250 g gereifter Ziegenkäse
- 2 Knoblauchzehen
- 1 scharfe Chilischote (Pimienta picona)
- 1 kleine reife Tomate
- 100 ml Olivenöl
Zubereitung
- Den Käse fein reiben.
- Knoblauch mit Chili und geschälter Tomate zerstoßen.
- Nach und nach Käse und Öl dazugeben und zu einer streichfähigen Paste verrühren.
- Mit geröstetem Brot servieren.
Der Trick: Bewahr ihn in einem Glas mit Öl bedeckt auf: Er hält sich Tage im Kühlschrank.
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