Almogrote
Die Creme aus La Gomera aus geriebenem gereiftem Käse mit Knoblauch, Chili und Tomate, die man auf geröstetes Brot streicht.
Zutaten
- 250 g gereifter Ziegenkäse
- 2 Knoblauchzehen
- 1 scharfe Chilischote (Pimienta picona)
- 1 kleine reife Tomate
- 100 ml Olivenöl
So kochst du es zu Hause
- Den Käse fein reiben.
- Knoblauch mit Chili und geschälter Tomate zerstoßen.
- Nach und nach Käse und Öl dazugeben und zu einer streichfähigen Paste verrühren.
- Mit geröstetem Brot servieren.
Der Trick: Bewahr ihn in einem Glas mit Öl bedeckt auf: Er hält sich Tage im Kühlschrank.