Almogrote
La crème de La Gomera au fromage affiné râpé, à l’ail, au piment et à la tomate, qu’on tartine sur du pain grillé.
Ingrédients
- 250 g de fromage de chèvre affiné
- 2 gousses d’ail
- 1 piment picona ou 1 petit piment
- 1 petite tomate mûre
- 100 ml d’huile d’olive
Comment le faire chez vous
- Râpez finement le fromage.
- Pilez l’ail avec le piment et la tomate pelée.
- Ajoutez le fromage et l’huile petit à petit, en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte à tartiner.
- Servez avec du pain grillé.
L’astuce : Conservez-le dans un bocal recouvert d’huile : il se garde plusieurs jours au réfrigérateur.