Almogrote
O creme de La Gomera de queijo curado ralado com alho, pimenta e tomate, que se passa no pão torrado.
Ingredientes
- 250 g de queijo de cabra curado
- 2 dentes de alho
- 1 pimenta picona ou dedo-de-moça
- 1 tomate maduro pequeno
- 100 ml de azeite de oliva
Como fazer em casa
- Rale o queijo fino.
- Amasse o alho com a pimenta e o tomate sem pele.
- Junte o queijo e o azeite aos poucos, misturando até obter uma pasta cremosa.
- Sirva com pão torrado.
O truque: Guarde num pote coberto de azeite: dura dias na geladeira.