Almogrote
La crema de La Gomera de queso curado rallado con ajo, pimienta y tomate, que se unta en pan tostado.
Ingredientes
- 250 g de queso de cabra curado
- 2 dientes de ajo
- 1 pimienta picona o guindilla
- 1 tomate maduro pequeño
- 100 ml de aceite de oliva
Cómo hacerlo en casa
- Ralla el queso fino.
- Maja el ajo con la pimienta y el tomate pelado.
- Añade el queso y el aceite poco a poco, mezclando hasta tener una pasta untable.
- Sírvelo con pan tostado.
El truco: Guárdalo en un tarro cubierto de aceite: aguanta días en la nevera.