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Alcalá de Henares

Guide de l’Espagne

Que voir à Alcalá de Henares

La ville de Cervantes, avec son université Renaissance et la calle Mayor à arcades.

Mis à jour le 20 octobre 2026 · Comment nous faisons nos guides

Photo : FDV · CC BY-SA 4.0

Les incontournables d’Alcalá de Henares

Les lieux à ne pas manquer. Dans l’app, nous les organisons par jour et proches les uns des autres.

  1. Université d’Alcalá

    Des patios Renaissance classés par l’UNESCO.

  2. Maison natale de Cervantes

    Un musée dans la ville de l’écrivain.

  3. Calle Mayor

    Des arcades et un ancien théâtre à ciel ouvert.

Où dormir à Alcalá de Henares

Les quartiers les plus pratiques pour se déplacer et sortir.

  • Quartiers recommandés

    Centre · Université · Industriales

Excursions depuis Alcalá de Henares

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Quand partir à Alcalá de Henares

Toute l’année est une bonne période pour voyager à Alcalá de Henares : nos données ne signalent aucun mois avec des alertes de météo, de fermetures ou d’affluence.

  1. Janv sans alerte
  2. Févr sans alerte
  3. Mars sans alerte
  4. Avr sans alerte
  5. Mai sans alerte
  6. Juin sans alerte
  7. Juil sans alerte
  8. Août sans alerte
  9. Sept sans alerte
  10. Oct sans alerte
  11. Nov sans alerte
  12. Déc sans alerte

Cuisine typique d’Alcalá de Henares

Le plat à goûter sur place et comment le faire chez vous, pour vous mettre en appétit avant le voyage (ou pour retourner à Alcalá de Henares depuis votre cuisine).

Costrada d’Alcalá
Photo : Raimundo Pastor · CC BY-SA 4.0

Costrada d’Alcalá

Le gâteau d’Alcalá de Henares : des couches de pâte feuilletée avec de la crème pâtissière et de la meringue, recouvertes d’amandes effilées et de sucre glace.

  • Pour 8 personnes
  • 1 h 30 min

Ingrédients

  • 2 abaisses de pâte feuilletée
  • 500 ml de lait
  • 4 jaunes et 2 blancs
  • 120 g de sucre et 40 g de fécule de maïs
  • 100 g de sucre pour la meringue
  • Des amandes effilées et du sucre glace

Comment le faire chez vous

  1. Piquez les abaisses de feuilletage, lestez-les et faites-les cuire à 200 °C jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
  2. Préparez une crème pâtissière avec le lait, les jaunes, le sucre et la fécule, et laissez refroidir.
  3. Montez les blancs avec le sucre en meringue ferme.
  4. Montez le gâteau : feuilletage, crème, meringue et feuilletage.
  5. Couvrez d’amandes grillées et de sucre glace.

L’astuce : Montez la costrada juste avant de servir pour que le feuilletage reste croustillant.

Où et que manger

Pour manger comme les gens du coin : la taverne du quartier. Les plats à ne pas manquer sont dans le guide de l’Espagne.

Questions fréquentes sur Alcalá de Henares

Que voir à Alcalá de Henares ?

Université d’Alcalá, Maison natale de Cervantes et Calle Mayor.

Où dormir à Alcalá de Henares ?

Les quartiers les plus pratiques pour dormir sont : Centre, Université et Industriales.

Quelle est la meilleure période pour voyager à Alcalá de Henares ?

Toute l’année est une bonne période pour voyager à Alcalá de Henares : nos données ne signalent aucun mois avec des alertes de météo, de fermetures ou d’affluence.

Quelles excursions faire depuis Alcalá de Henares ?

Alcalá de Henares et Université d’Alcalá.

Quelle est la cuisine typique d’Alcalá de Henares ?

Costrada d’Alcalá. Le gâteau d’Alcalá de Henares : des couches de pâte feuilletée avec de la crème pâtissière et de la meringue, recouvertes d’amandes effilées et de sucre glace.

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